Quiz: Wein

Kategorie: Getränke

Dieses Quiz ist nur mit aktiviertem Javascript voll funktionsfähig!

1. Wie hoch muss der Alkoholgehalt bei Wein laut Gesetz mindestens sein?

Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten.

2. Met ist ein weinähnliches Getränk. Aus was wird er hergestellt?

Met oder Honigwein ist ein weinähnliches alkoholisches Getränk, das aus Honig und Wasser hergestellt wird.

3. Mit welchem Gerät wird der Alkoholgehalt des Weines bestimmt?

Der Alkoholgehalt wird mit Hilfe eines Önometers bestimmt. Es zeigt an, wann sich die Maische auf dem Höhepunkt der Gärung befindet.

4. Welches Gas entsteht neben Alkohol bei der alkoholischen (Wein-)Gärung?

Als Abbauprodukte bei der alkoholischen Gärung entstehen Alkohol und Kohlendioxid.

5. Welche Säure kann entstehen, wenn der Alkohol des Weines mit Sauerstoff in Berührung kommt?

Der im Wein enthaltene Alkohol kann durch Sauerstoff zu Essigsäure abgebaut (oxidiert) werden.

6. Wie heißen die Gerbstoffe im Wein, die u.a. seine Lagerfähigkeit erhöhen?

Die in den Stielen und Beerenhäuten der Weintrauben enthaltenen Gerbstoffe bezeichnet man auch als Tannine.

7. In welcher Einheit wird in Deutschland der Zuckergehalt des Traubenmostes angegeben?

In Deutschland in die Einheit Grad Oechsle gebräuchlich, benannt nach dem Pforzheimer Mechaniker Ferdinand Oechsle.

8. Mit welchem Messgerät wird die Zuckerkonzentration des Mostes gemessen?

Zur Bestimmung des Mostgewichtes verwendet der Winzer ein Refraktometer.

Kommentare

- Keine Kommentare vorhanden -

Neuen Kommentar abgeben ...






Progressbar

Frau mit Apfel auf Kopf im Lebensmittel Quiz

Weitere Quizfragen

Add to Google